GADO-GADO
A. Bahan
:
o Daun
selada 3 lembar
o Tomat 2 buah
o Mentimun 1 buah
o Kol/kubis 2 lembar
o Kacang
panjang/buncis 50 gram
o Taoge
panjang 25 gram
o Tahu 2 iris
o Tempe 2 iris
o Emping sck
o Kerupuk sck
B.
Saus :
o Kacang
tanah 100 gram
o Bawang
putih 1 siung
o Cabe
rawit 2
biji
o Cabe
merah 4 biji
o Gula
merah 2 sdm
o Daun
jeruk purut 1 lembar
o Garam 1 sdt
o Air
asam 2 sdm
o Santan ¾ gelas
C.
Cara Membuat :
1.
Bersihkan sayuran, cuci dan rebus
secara bergantian kecuali mentimun dan tomat
2.
Goreng tempe dan tahu,
potong-potong
3.
Goreng kacang tanah lalu haluskan
4.
Haluskan semua bumbu, tambahkan
kacang, air asam dan air masak, aduk hingga rata sampai berbentuk setengah cair
dan perbaiki rasanya
5.
Atur sayuran dalam piring, tuangi
dengan saus kacang lengkapi dengan kerupuk dan emping
SUMBER : Semua dari
pengalaman hasil praktek saya di Sekolah Menengah Kejuruan jasa boga SMK Negeri
4 Madiun JJ
0 komentar:
Posting Komentar